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自助咖啡机的出现正迎合了这一趋势，它经营模式灵活、更加贴近消费者、工艺稳定、可满足个性化定制;同时，传统的咖啡馆存资产结构过重，小区自动售货机，前期投入大、运营成本高、盈利周期长，而自助咖啡机的资本效率更高、更易规模化。与咖啡馆售卖第三空间的本质相比，它满足喝咖啡需求的效率已经被验证——截至2015年，日本有174，000台自助咖啡机(占VM总体量的3.5%)。

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自动售货机被消费者选择的原因在于提供便利，减少了排队等待，售货机是不提倡提供保质期短的商品的，如果短时间无人消费，商品会很快到期，这对经营者来讲是很大的损失，对消费者来讲很容易食用到过期产品存在安全隐患。但是也不是完全不可行，如果能保证商品能在期限内，利润是很可观的。我的建议是确定有固定的客户选择消费时，那么就可以适量的投入。